预防胆结石的食物是什么？在现代生活中，人们吃更多的脂肪和胆固醇，这很容易形成胆固醇结石。胆结石已经成为危害人们健康的最常见疾病之一。预防胆结石的主要依据是饮食。那么，预防胆结石的食物是什么呢？看看下面的介绍。

预防胆结石的食物是什么？

1.桔子

橘子含有高含量的维生素C，这是许多人最喜欢的水果。但吃更多橙子的另一个意想不到的好处是减少胆结石的发生。橙子对减少胆结石起着重要作用，因为橙子中的维生素C可以抑制肝脏中胆固醇向胆汁酸的转化，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，从而降低两种水果积累胆结石的几率。此外，橙子还具有祛痰、健脾、温胃、帮助消化、增加食欲等药效。

2.茶

茶是世界上三大饮料之一，也是中国居民生活中的主要饮料。茶中含有多种有机和无机物质，包括茶多酚、茶碱、各种生物碱、叶绿素、维生素、蛋白质、卵磷脂、纤维素、钙、氟、铜、镁等100多种化学成分。咖啡因、叶酸、胆碱和卵磷脂可调节茶叶脂质代谢，抑制胆结石的形成。

预防胆结石的食物是什么？

3.鱼油

鱼油，特别是深海鱼油，含有多种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K，其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(22碳六烯酸)特别丰富。EPA和DHA可以降低血液中三酰甘油和胆固醇的含量，并能有效地防止胆结石的发生。

4.橄榄油

研究发现，胆结石的形成也与人们多年来食用动物油、食用更多的植物油和橄榄油有关。其中，橄榄油有利于胆管收缩，提倡润滑，并能有效预防胆结石。同时，胆结石患者应尽量避免食用动物油。

5.新鲜玉米

新鲜玉米中含有较多的纤维素，是精米和面粉的6倍。植物纤维能保持胆汁盐和胆固醇的正常比例，从而减少胆总管系统中胆固醇的沉积，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道中的胆汁酸结合形成无法吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进肝脏中胆固醇的降解，从而降低血液中胆固醇的浓度。

6.胡萝卜

根据中医的说法，萝卜具有益气、健脾除食、化痰清热、利尿等功效。有研究证明，吃后喝萝卜汁可防止胆石沉积，对胆石有辅助治疗作用。萝卜还具有抗癌作用，包括维生素C和胡萝卜素，可防止亚硝胺致癌合成。