夏天，在烧烤摊的桌子上，一定只有生啤酒才能和各种烧烤相媲美。让太阳多么傲慢吧，只要坐在烧烤台前的一杯生啤酒，一口酒在肚子底下，夏天的感觉就都消失了！

        细心的人可能会发现，在散落的烧烤摊前，只要摊位上有生啤酒待售，很少会有客人带着小瓶装啤酒。任何亲身体验过的人都知道，生啤酒可以给烧烤带来礼仪感，这是瓶装啤酒无法企及的。瓶装啤酒到底缺少了什么？让许多消费者把它放在冰冷的宫殿里，爱是什么？

        当然没有。与生啤酒相比，瓶装啤酒缺乏"新鲜"。按照GB 4927"啤酒"的国家标准，大多数瓶装啤酒属于熟啤酒。熟啤酒经历类似于牛奶杀菌(巴氏杀菌或瞬时高温杀菌)的过程。灭菌啤酒的保存期可大大延长，通常可达半年以上。虽然寿命大大延长，但它将失去酵母和一些风味成分。

        我们在烧烤场喝的生啤酒，其实不属于科学的啤酒分类，它是香港人对"Draughtbil"的音译，译为"散装啤酒"。这样，散装啤酒中的啤酒杯也许是生啤酒的灵魂。

        现在人们说生啤酒实际上是指生啤酒或新鲜啤酒。它们在原料选择和发酵过程上与瓶装熟啤酒非常相似，主要区别在于杀菌处理过程。

        生啤酒是什么？

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        生啤酒不是在瞬时高温下进行巴氏消毒或灭菌，但过滤和其他方法仍用于去除细菌，这些细菌可在低温下保存三天。

        新鲜啤酒是什么？

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        新鲜啤酒也不是巴氏杀菌和瞬时高温杀菌，在成品中允许一定数量的活性酵母，使新鲜啤酒的味道更加丰富和醇厚，保质期比生啤酒短。如果你倒出一杯新鲜啤酒而不立即喝完，功夫酒的酒体可能会从澄清变成混浊。

        因此，生啤酒和瓶装啤酒之间的区别实际上是熟啤酒和生啤酒/新鲜啤酒的区别，如果是的话，可以增加一点啤酒杯的感觉。

        友谊提醒

        通常情况下，当我们喝生啤酒时，服务人员会从一个啤酒桶里拿起葡萄酒。如果你觉得葡萄酒的味道明显清淡，而且啤酒桶上没有制造商、品牌、生产日期和其他标识信息，它可能表明葡萄酒是三种没有产品的，有安全风险的，或者不喝的。